蔬菜配送行业现在还能做吗？博亚体育

　　博亚体育限于生鲜流通领域的庞大与复杂性，相对与西方发达国家，中国的生鲜供应链依然非常落后，流通方式依然十分传统。但是，随着科技的发展，互联网技术也在不断渗透到生鲜配送行业，相较于传统的生鲜配送方式，智能化的生鲜配送也被广泛应用。

　　众所周知，我国农产品供应链模式从生产基地到农产品市场流通环节中，中介主体众多，层层加价，层层耗损，致使农产品流通不畅且成本很高，市场运行过程承负着很高的交易费用和社会交易成本。

　　加之基于生鲜农产品高损耗的特殊性，尽可能缩短流通环节的直通型配送模式日益受到广大B端市场客户的青睐。

　　但是，做好生鲜配送，不是一件简单的事，还是需要你认线，控制生鲜损耗，损耗如果管控不到位，它占你的整个销售额的比例就会上升；

　　连锁火锅店，配送的产品类型是丸子，菌肝，鸡翅等冻品，对于火锅店来说，这些食材的需求量非常大，这类用户有利润可赚。

　　学校、政府机关餐厅和食堂，绝大部分都会采取单一的供应商，因为这样便于管理。这里需要注意的是，这类客户对生鲜产品的质量安全要求较高，竞争比较大。

　　现在食品安全事故频发，这对餐饮行业的形象的创伤是严重的，如果你有好的进货渠道，那么就容易出利润。因为越是大型的企业他们对食品安全就越重视，只要质量够硬博亚体育，别人自然愿意和你合作。

　　1、蔬菜来源，蔬菜资源必须要有保证，因为要针对多家企业或单位配送，蔬菜品种肯定也会 多样化，这就要求在保证蔬菜质量的同时价格要有优势，可选择规模化蔬菜基地定购，这样可省掉中间环节价格上绝对有优势，如品种不够或蔬菜收获空白期可到蔬菜批发市场进行采购。

　　2、分装及保存，按配送要求总量进行采购后要有专门的分装车间进行分装，分装包括称重，包装等工序，结束后专业保存以备配送。

　　蔬菜配送的本质就是供应链生意，做好了供应链，抓好了采购工作，基本上这门生意大的难点就被解决了。货物采购的方式与质量的好坏，会直接影响到销售。现在超市蔬菜绝大部分的货物来源还是批发市场，不管是超市的自采还是供应商供货。大家都知道，批发市场批发的果蔬类生鲜产品，都是“通货”，产品没有经过严格的分级。而对于超市生鲜的零售来讲，没有经过严格分级的产品，在销售过程中会产生很大的浪费。物流配送作为蔬菜配送里面的另一个制约服务质量和服务成本的重要环节，也是大家要引起重视的点。一般来说，物流配送有自营的，有外包的，一线城市的蔬菜配送基本上以自己的车为主，但是要做大，纯靠自营物流局限性太大。对于生鲜产品来讲，商品的产品化程度越高，管理的难度就越小，例如面食、分割冷冻肉等。如果蔬菜产品在进入流通与销售之前已经最大限度地标准化和产品化了，超市蔬菜的经营者就会大大减少为蔬菜产品加工核算，以及损耗控制之类的问题所困扰的程度。这就要求现在的超市经营管理者，要重视与加强与上游的蔬菜供应商的协作，借鉴供应链管理思想与“零库存”准时化配送思想，把蔬菜的产品化程度尽量前移。蔬东坡作为行业领先的专业生鲜配送管理软件服务商，结合多年软件服务经验，通过接触的各地大大小小百余家商超门店、机关食堂配送企业，深度分析学蔬菜配送成功模式，总结出垂直细分领域食材配送解决方案，希望对业内同仁创业或业务拓展有所帮助。

　　建议先对你接下来要做的工作做好定位，确定好定位后，第二步开始做市场调研。从你的目标客户，潜在客户，以及你这些客户经常出现的区域、消费观念以及日常消费习惯。你即将开展的事业在你目标区域及群体内的可行程度，确认可行后，找好原材料的来源。原材料就从新鲜程度、成本等着手。

　　做完这些前期的工作后，就是你接下来推广宣传，以及配送工作的进行。了解清楚你的目标客户需要配送材料的形式，什么时间配送，比如白领的话，下班的时候送到公司楼下最合适，食材当年的话，可能需要的是洗好切好，给她搭配好一切食材，回家只需下锅翻炒即可。