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博亚体育深圳晚报讯 （记者 黄楠 通讯员 李上彪） 蔬菜，是人们日常饮食中必不可少的绿色食品。对于超过九成的蔬菜来自外地的深圳来说，蔬菜的安全显得尤为重要。每天新鲜到厂80吨绿色果蔬、出厂需要经过近十道安全“体检”、一旦检测农残超标立即销毁……作为一家专业从事蔬菜无公害种植与精加工的企业，位于平湖街道的乐颐食品（深圳）有限公司严格监控安全质量，从基地到餐桌的模式让蔬菜的新鲜与安全得到最大限度的保证。
刚踏进乐颐公司的大门，映入眼帘的就是一字排开的冷藏车，周围工作人员不断从车上把新鲜的果蔬搬进一旁的冷库，井然有序。
昆明的西兰花、湖北的莲藕、福建的胡萝卜、广东的菜心……每天，近80吨、400种单品的果蔬，从全国各地的种植基地运到这儿进行深加工，然后走上市民的餐桌。这些品项中不仅有常见的蔬菜300余种，还包括40余种特殊蔬菜及20种西菜类。
作为从基地到餐桌一条龙服务的绿色果蔬企业，乐颐公司拥有自己的大型无公害农场、绿色种植基地及温棚种植基地，使原材料供应得到有效保障博亚体育。“目前我们拥有16个自有的种植基地，不仅可以确保四季都有优质的果蔬供应，还从源头有效地确保果蔬的质量和安全，”乐颐负责人告诉记者，“一些比较不常见的蔬菜也在我们的供应范围内，比如抱子甘蓝、田七苗、三色花、冰菜等，这样可以给大家提供更多种口味，满足吃货们的需求。”
如今，乐颐的果蔬不仅每天出现在深圳200多家餐饮企业的餐桌上，还有30多吨供给港澳地区，丰富了市民更多的需求。
“我们始终把食品安全放在第一位，根据食品危害分析关键点，严格监控食品质量，保障舌尖上的安全。”由于乐颐公司的果蔬均可免洗直接使用，这就对生产流程提出了更高的标注。在乐颐，一颗蔬菜要经过验收、入库、农残检测、清洗、金属检测等10道工序，达到标准后才能出厂，最大程度保障了食品的安全。
采访中，记者参观了蔬菜检测的全流程。从车上下货后，工作人员初步对原材料进行验收，符合标准后才能入库冷藏。随后，通过消毒室的检测人员对每批次的果蔬中随机抽取3~8个样品，取叶梗，萃取，进行农残检测。通过后方可进入下一环节。“一旦发现检测样品不合格，那么这一批次的所有果蔬将全部销毁。”工作人员介绍到。
农残检测合格，这些蔬菜将在工作人员的手中进行切割加工，仔细清洗后开始脱水，挑选优质的原材料进行真空封口后，将进入出厂前最后一道工序——金属探测。所谓金属探测，就是检查在切割加工中是否留下了一些金属元素，“为了保障监测准确有效，我们特意引进了梅特勒托利多公司的专业监测设备，一旦发现不合格的产品，一律打回销毁，最大程度保障果蔬的食用安全。”乐颐公司负责人介绍到。
就这样，经过10道严格的检测，一袋免洗净菜才算“体检”完成，为大家的餐桌构筑了食品安全的第一道防线
据悉，由于乐颐果蔬主要供应珠三角及港澳地区，供应对象多为超市、医院及各类高级餐厅，因此配送过程尤为重要。因此，乐颐公司专门组成了70多台冷藏车的车队，实行全程冷链配送，从基地到加工厂再到客户，全程冷藏运输让果蔬的新鲜程度得到最大限度的保证。“每天早晨9点，我们都必须将客户的果蔬配送到店，以保证食材的新鲜。一旦接到客户的投诉，我们也会及时了解情况，反馈进度，2小时内一定要处理完成。”该负责人介绍到。“从基地到餐桌我们一路领先，为全球市场提供优质绿色食品！”正如乐颐公司的理念一样，如今越来越多的人们不仅从这吃到了放心的果蔬，还品尝到了更多不同的口味。据悉，未来乐颐公司将着力打造“全品项”的餐饮供应链服务，为餐饮企业提供更加精确精细的服务。
