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博亚体育咨询公司AstuteAnalytica的一份报告显示，2023年中国果蔬市场的规模为1.3448万亿美元，未来十年该行业的年复合增长率（CAGR）将为6.64%，
该报告称，中国是世界上最大的蔬菜和水果生产国。根据联合国粮农组织（UNFAO）的数据，近年来中国的蔬菜产量惊人，约占全球蔬菜总产量的50%。2022年中国2800万公顷农场的蔬菜产量估计超过6.8亿吨。中国多样化的气候带提供了种植各种水果的条件，水果生产在全球也处于领先地位。2022年，中国生产了超过3.13亿吨水果，其中苹果和柑橘的产量最大。值得注意的是，中国的苹果产量约占全球的50%，约4400多万吨。
城市化进程和收入水平的提高推动了对新鲜果蔬的强劲需求，也使得消费者更加青睐高质量和多样化的果蔬。2023年，中国果蔬的零售额预计超过2000亿美元，呈现稳定增长趋势，而中国城市的人均蔬菜消费量已达105公斤/年。
此外，中国在全球果蔬贸易中也发挥了重要作用。虽然中国是一个重要的出口国，特别是就苹果、大蒜和某些品种的蔬菜而言，但也正成为一个越来越重要的进口国博亚体育。2023年中国农业贸易总额（包括进口和出口）为3029.6亿美元，其中蔬菜的进口超过了33.7万吨，水果的进口为733万吨，进口额约150亿美元。进口水果中，榴莲和香蕉等热带水果尤其受欢迎。报告称，中国果蔬贸易明显偏重于进口，产生了1238.8亿美元的贸易逆差。
AstuteAnalytica指出，近年来，进口水果的市场份额约占中国水果市场的四分之一。在过去五年中，中国的牛油果进口增长了10倍，同期蓝莓的消费量增加了5倍。预计热带水果进口在预测期内的年复合增长率仍将高达8.46%。该报告称，为了减少对进口的依赖，中国正在投资扩大榴莲和樱桃等非本土水果的本地化生产，例如国产樱桃的产量每年增长20%。
报告还发现，温室栽培、供应链管理、电商等技术进步也推动了中国果蔬市场规模的增长，以及行业格局的变革。例如，线%，线%；有机农产品的市场规模已经达到80亿美元，并在过去5年中实现了20%的年增长率；冷链物流领域的年增长率达到了15%。
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