食堂蔬菜配送中的博亚体育冷链配送是什么？

　　博亚体育冷链物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。国外尤其是欧美、日本等发达国家的食品冷链物流配送，在强大的科学技术力量的支持下经过多年的发展，已迈入成熟阶段。他们在运输过程中全部使用冷藏车或者冷藏箱,配备EDI系统等先进的信息技术,建立了包括生产、加工、储藏、运输、销售等在内的易腐食品冷链物流,使易腐物品的冷冻冷藏配送率及配送质量完好率都得到极大的提高。由于我国冷链物流起步晚，所以长期处于落后状态,使物流成本高，投入难度大。蔬菜属于鲜活农产品，具有易腐性和易损性， 采后寿命短，经营过程中处理不当很容易衰老或者发生品质变化，导致商品价值下降。 蔬菜冷链物流指的是蔬菜产品从生产开始， 途经流通中的各环节（包括加工、 储存、运输、销售到消费者手中各环节）始终处于规定的低温环境 中，以便更好地降低产品损耗、保证产品质量的供应链系统 蔬菜冷链物流的突出特点是低温、低耗和高效。低温意味着蔬菜在采后、储存、运输、销售等环节中要实行全程的温度控制，包括产地采后冷藏、冷藏运输、销售地低温冷藏等。宏鸿冷链物流的适用范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品博亚体育。加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食等，宏鸿冷链物流既降低了物流成本，又可以集中精力经营核心业务，促进企业的成长与扩散，扩大市场范围，有利于提高食品质量，创立食品名牌，提升企业食品的竞争力。