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博亚体育古语说“病从口入”,这个道理虽然人尽皆知,但要作具体的诠释却是一个复杂的过程。人们每天都离不开的蔬菜,在其种植、生长过程中所产生的农药残留,就是现代人疾病的隐患之一。农药通过富集作用留在人体,日积月累产生的毒害作用难以估计,但是农药残留无法通过肉眼来甄别,因而需要更加安全的监控手段以及先进的蔬菜配送体系。
蔬菜配送在国外已经非常普遍,但在国内还处于起步阶段,很多摊贩还是从批发市场进购蔬菜博亚体育。可喜的是,国内的一些超市卖场已经开始采用由蔬菜配送公司统一配送蔬菜的方式来销售蔬菜,这种方式是如何保证蔬菜安全品质的?为此笔者采访了上海济洪蔬菜配送中心有限公司的陆济洪董事长。
26年前,陆董从农贸市场里一个不足1平方米的地摊经营葱姜起步,创立了蔬菜配送公司,主要向各大星级酒店、宾馆配菜,可说是蔬菜配送体系的雏形。随着业务的不断开拓发展,1998年,公司开始向麦德龙真北商场供应蔬菜,迈出了与连锁超市合作的第一步。如今,公司已与家乐福、沃尔玛、乐购等大卖场建立了长期稳定的供货关系,目前所配送蔬菜的超市门店已有百余家。
如何保证这么多门店每天巨大的蔬菜供应量?陆董立足上海、走出上海,在安徽和县、上海星辉、浙江宁波、安徽宣城、江苏海安五处建立了大型蔬菜基地;并在上海江桥、封浜建立了1万多平方米的现代化蔬菜加工配送中心。在这庞大的供应链以及运输配送过程中如何保证蔬菜的新鲜品质?陆董坦言,生鲜食物更要从源头开始严格把好质量关,建立质量追溯制度。200多种蔬菜从基地采收到各大卖场,整个过程必须控制在8～10个小时,以保证蔬菜的现进现出,而不用保鲜剂等化学试剂对蔬菜进行保鲜。公司自身还建立了蔬菜农药残留检测室及相关配套的检测设备,对每批进入济洪蔬菜配送中心的蔬菜产品进行检测和筛选,不合格和次品蔬菜将会作为饲料或垃圾处理,合格的蔬菜再进行修整、分类、包装。到达卖场后第一时间进行信息反馈,以完善追溯制度。同时,中国商业联合会质量监督检测中心每周两次对市场上由公司配送的蔬菜进行农药残留等安全性指标检测。
济洪蔬菜配送中心经过几年的运营,已逐步发展成上海地区乃至全国闻名的,集蔬菜种植、加工、配送为一体的特大型蔬菜供应商。“济洪”牌蔬菜也被评为2006年上海市名牌产品。
2009年,济洪蔬菜配送中心有限公司与德国的麦咨达农业咨询有限公司签订合作协议,引进其良好农业操作规范以及先进的经营理念,保证生产出的蔬菜无毒、安全及可追溯,达到国际认证水平。目前,公司经麦咨达培训生产的蔬菜产品,已成功通过麦德龙超市而成为世博会蔬菜供应商,将为世博会在上海的顺利举行、维护上海农产品的良好形象作出贡献。
在谈到消费者如何买到口感最佳的蔬菜时,陆董希望人们能够尊重蔬菜的自然生长规律,与自然保持和谐统一。一年有四季的变化,这是自然规律的体现。不同季节有不同的蔬菜,季节性的天然蔬果是顺应自然而生长的,因此蔬菜并无淡旺季之分,口感较佳的季节,春季是4～5月份,秋季是9～11月份。反季节蔬菜是人为地制造出光线、温度、湿度等条件,但因其生长环境不是天然的最适宜的季节环境,加上大量使用了化肥、促生长激素、催熟剂而使蔬菜失去了原有的风味,营养积累也不足。
俗语“食不可无绿”,选择安全、天然的无公害蔬菜,与自然同行,放心的享受高品质蔬菜所带来的美味。
